La carne molida es un término amplio para varios productos de carne picada. En este artículo, hablaremos sobre las máquinas empacadoras de carne molida y los principales tipos de empaque.
que es la carne molida
Carne molida es el nombre general de la carne cruda processada por picadora de carne. La carne molida consta de musculo animal, grasa y tejido conectivo de diferente proporción de mezcla, 70/30, 80/20, 85/15, etc., que indica el porcentaje de carne magra a grasa. La carne molida a menudo se usa para hacer hamburguesas, kebabs, empanadas y albóndigas.
Cualquier carne cruda se puede proces for convertirla en carne molida, incluidos, entre otros:
- Hakket oksekød
- hakket svinekød
- Carne molida de cordero
- Pavo molido
- Pollo picado
- venado molido
- Carne de pescado picada, bogavante picada, gambas picadas osv.
Envasadoras de carne picada og tipos de envasado
En los supermercados o tiendas de abarrotes puedes encontrar muchos productos de carne molida en diferentes empaques. De acuerdo con la estrategia de mercadeo y la aplicación, existen principalmente 4 tipos de métodos de empaque para la carne molida, que incluyen el envoltorio de film transparente tradicional, el empaque al vacío, el empaque en atmósfera de empaque y empaap. For at få detaljerede oplysninger om empacadoras de carne molida relacionadas, lea el suuiente contenido.
Maskine empacadora de carne molida - Empaquetado de film transparente con bandeja de espuma
El empaque de película adhesiva con bandeja de espuma implica el uso de una bandeja de espuma y una película adhesiva que envuelve la bandeja de espuma y la carne molida en su interiør. Esta es la solución de envasado de carne picada más utilizada con aproximadamente 2/3 de la cuota de mercado.
Den gennemsigtige film embalaje med bandeja de espuma domina el mercado porque ofrece algo insubstituible. fordel til produkter for cárnicos picados:
- La película adhesiva que se usa para envolver la carne molida no es una barrera contra el oxígeno, lo que permite el contacto directo con el aire y el oxígeno en el ambiente de almacenamiento, por lo que la carne molida en este paquete muestra un atractivo color rojo cereza brillante que es favorable para los consumidores.
- El costo del materiale de embalaje es económico.
- Este embalaje es fácil de operar. En forskel mellem andre omslagstyper, en enkelt filmgennemsigtighed, som er en enkelt håndbog i form af plastik, som er en forudsætning for sammensætningen af luften eller den permeabiliserede permeabilidad al aire af materiale fra envasado.
Desventajas del envoltorio de film transparente para carne picada
- Debido a que la carne molida se expone al oxígeno en este empaque, la carne se echa a perder rápidamente, lo que significa que este tipo de empaque no puede prolongar la vida outil de la carne molida a más de 2 días. For så vidt, er det enestående at tilpasse sig til lejligheder de venta rápida.
- La carne molida envuelta en film transparente no puede almacenarse congelada debido a las quemaduras por congelación.
Envolvedorer af transparente film for carne molida
Envoltura-processen med en gennemsigtig film kan se den automatiske håndbog. Si desea aplicar el embalaje automático, visite nuestro maquina de embalaje de envoltura de película adhesiva side. Proveeemos máquinas envolvedoras de film transparente para carne molida desde el tipo de mesa hasta el tipo en linea con different costos y velocidades de empaque.
Envasado en atmósfera modificada de carne molida
El envasado en atmósfera modificada MAP er en metode til envasado avanzado for produkter cárnicos picados. El empaque MAP kræver una bandeja de plástico rígido y una película de sellado de plástico para contener la carne molida y sellar la carne molida en la bandeja. En forskel mellem embalaje med gennemsigtige film, der dækker over bandeja med gennemsigtige film, eller embalaje MAP solo sælger den overlegne del af bandeja rígida. Det er vigtigt, at MAP er indbygget i luften i en plastisk spænding og en stærk ændring i forhold til oxidation (for eksempel, 70% O2, 30% CO2 for en carne molida) muestre una cereza favorable. -farve rojo.
Ventajas del envasado en atmósfera modificada de carne picada
- La maquina empacadora de atmósfera modificada MAP prolonga la vida udil de la carne molida a 10-14 días sin almacenamiento en congelación
- La vida útil prolongada puede ampliar el período de venta y el área de los productos de carne molida
- El empaque MAP permite que la carne molida muestre el color rojo alegre que es favorable para los consumidores
Desventajas del envasado en atmósfera modificada de carne picada
- El envasado en atmósfera modificada es complicado para los novatos, es importante elegir la bandeja rígida de plástico adecuada, la película de sellado y, lo que es more importante, la proporción de mezcla de la atmósfera modificada.
- Den gennemsigtige MAP cuesta mere que el empaque film transparente traditional
Envasado en atmósfera modificada de carne picada
Como fabricante professionel de maquinas de envasado en atmósfera modificada, ofrecemos máquinas desde el tipo de mesa hasta el tipo en linea totalmente automático, así como también la maquina envasadora de atmósfera modificada termoformada. Los costos y la productividad de las máquinas son diferentes, visite nuestro Máquina de envasado en atmósfera modificada side for flere detaljer.
Máquina de envasado al vacío de carne picada
El envasado al vacío crea un entorno de vacío dentro del paquete de carne molida, todo el aire (al menos casi todo el aire. Una buena máquina de envasado al vacío puede garantizar que haya menos oxígeno residual) se evacua del paquete, por lo la carne molida pierde el contacto directo con el oxígeno. para evitar la reacción de oxidación, que es la razón principal del deterioro. Debido a la falta de oxígeno, la carne molida mostrará un color rojo púrpura. Entre todos los métodos de envasado, la carne molida envasada al vacío tiene la vida útil más larga y se puede almacenar en un ambiente congelado.
En generelt, hø 2 tipos de máquinas de envasado al vacío de carne molida: Máquinas de envasado al vacío que utilizan bolsas de vacío præfabrikerede og máquinas de envasado al vacío de termoformado que fremstille automáticamente vacío envases. For favor visite nuestro vakuumpakkemaskine side for flere detaljer.
Envasado de chuletas de carne molida
El empaque Chub er en anden type empaque til produkter fra carne molida. Este tipo de paquete udnytte alambres metálicos for atar ambos ekstremos del paquete, y el paquete se aspira, de manera meget lignende al empaque de algunas salchichas.
Konklusion
Hasta ahora, debido a que los productos de carne molida están destinados a venderse rápidamente en los supermercados y tiendas de abarrotes, el envoltorio de película adhesiva es el método de envasado mere común. Pero para una vida útil más larga, cada vez más carne molida se envasa mediante envasado en atmósfera modificada y envasado al vacío. La única regla para seleccionar cierto método de empaque es solo la estrategia de marketing. Si desea obtener información sobre las máquinas empacadoras de carne molida, no dude en contactarnos.
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