Machine d'emballage de fruits et légumes frais coupés

Les fruits et légumes frais coupés FFV constituent un marché important et toujours en croissance rapide dans l'industrie des produits agricoles. Selon l'International Fresh-cut Produce Association (IFPA), marché vend des fruits and légumes pré-coupés, pré-lavés et emballés pour plus $12 milliards par an. Si vous faites partie d'une industrie aussi prospère et que vous souhaitez vous démarquer de la foule, vous essaierez probablement d'utiliser des technologies d'emballage de pointe pour les fruits et légumes frais coupés. Nos conditionneuses de fruits et légumes frais coupés FFV répondent aux exigences du marché en matière de vente rapide le jour même et de prolongation de la durée de conservation.

machine d'emballage de fruits et légumes frais coupés

Qu'est-ce que les fruits et légumes frais coupés FFV

Les fruits et légumes frais coupés sont des produits agricoles avec des processus minimaux (netoyage, épluchage, tranchage, cubage) pour une utilization pratique (pour une cuisson ultérieure) et/ou une consommation directe. L'International Fresh-Cut Produce Association (IFPA) definerer FFV comme suit:

Frugter eller frugter, der kan bruges som par, og som kan bruges 100% af produkter, der kan bruges til at købe mad og drikke.

Association internationale des produits frais coupés

Les produits FFV comprennent de nombreuses espèces de légumes et de fruits:

  1. Légumes: laitue, épinards, brocoli et chou-fleur, chou, carottes, céleri, oignons, pommes de terre, champignons, jicama, concombre, ail, tomate, racine de lotus osv.
  2. Frugter: pêche, pomme, poire, banan, kiwi, pastèque, fraise, ananas, jacquier, papaye, mangue, fruit du dragon osv.

Pourquoi la machine d'emballage de fruits et légumes frais coupés est importante

Les fruits et légumes frais coupés sont légèrement transformés pour être prêts à l'emploi eller prêts à manger, donc bien qu'ils restent une condition physiologique vivante et respirante, le "léger processus" endommage inevitablement l'intédité de prodsité l'extérieur d'origine le tissu protecteur et le tissu qui a pour effet d'empêcher la transpiration de l'eau vont induire une serie de réactions physiologiques et biochimiques, couplées à l'invasion de mikroorganismes, qui ne sont pas propices au maintien de la qualité des fruits et légumes frais coupés. Un approprié peut ralentir les changements de qualité des fruits et légumes frais coupés en améliorant l'environnement gazeux autour des fruits et légumes frais coupés, en réduisant le nombre de micro-organismes, en ralentissant le transdupirissement enzymatique, en la réduisant le transdupirisation enzymatique, en la réduisant le nombre de micro-organismes. métabolisme des tissus et l'intensité respiratoire, et en forlænget leur durée de konservering.

Les machines d'emballage de fruits et légumes frais coupés ainsi que les matériaux d'emballage appropriés aideront à prolonger la durée de conservation des produits, vous aideront à développer votre activité à plus grande échelle.

machine d'emballage de fruits frais coupés

Principales technologies d'emballage pour les fruits et légumes frais coupés

Différents types de fruits et légumes frais coupés nécessitent généralement différentes techniques d'emballage en raison de leur intensité respiratoire, de leur teneur en nutriments, de leur degré de brunissement, etc. En même temps, selon les différentes différentes dériodes de vente, la mériodes de vente 'emballage adoptée est également différente.

Les légumes-feuilles fraîchement coupés (céleri, laitue, épinards, etc.) ont une texture molle et les feuilles s'abîment facilement. Par conséquent, les méthodes d'emballage à haute pression telles que l'emballage sous vide ne peuvent pas être utilisées, mais l'emballage sous atmosphère modifiée est généralement utilisé. Les pommes de terre, les pommes et les poires coupées sont sujettes au brunissement, et les technologies d'emballage telles que le traitement thermique, l'emballage sous atmosphère modifiée et le film foodstible peuvent inhiber considérablement le brunissement. bevare ses bonnes qualités organoleptiques. Les fruits et légumes à noyaux (pêches, svesker, abrikoser osv.) ne sont pas faciles à stocker en raison de leur forte intensité respiratoire et peuvent être conservés par la technologie d'emballage sous vide.

De manière générale, pour les produits FFV nécessitant une vente le jour même, une simple emballage sous film alimentaire est assez bon; Hæld prolonger la durée de conservation de 3 jours et plus, Emballage sous atmosphère modifiée MAP et vakuumpakke vil være nødvendigt.

machine d'emballage de fruits et légumes frais coupés

Le type d'emballage contenant + couvercle en plastique est souvent vu sur le marché, ce qui ne nécessite pas de machine d'emballage spécifique

Machine d'emballage sous film alimentaire pour fruits et légumes frais

Le film étirable enveloppe simplement les fruits et légumes frais coupés dans des contenants préfabriqués. Ce type d'emballage ne modifie pas l'atmosphère de l'emballage et n'isole pas l'air des produits, il convient donc à la vente le jour même sans prolonger la durée de conservation.

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Nous proposons 3 types de machines d'emballage sous film alimentaire: type de table, type vertical, type automatique en ligne avec dispositif de pesage et d'étiquetage en option. Vous pouvez choisir n'importe lequel en fonction des exigences d'emballage. Pour les detaljer de la maskine, y omfatter les specifikationer og la gamme de prix, veuillez visiter le sidemaskine.

petite machine d'emballage de film alimentaire de table
Machine d'emballage de film alimentaire de table
machine d'emballage automatique de film alimentaire
Machine d'emballage sous film alimentaire verticale
ligne d'emballage automatique d'emballage de barquettes
Machine d'emballage automatique de film alimentaire en ligne

Machine d'emballage sous atmosphère modifiée de fruits et légumes frais coupés

Les fruits et légumes frais coupés ont une courte durée de conservation en raison du métabolisme respiratoire. Les emballages sous atmosphère modifiée prolongent la durée de conservation des fruits et légumes frais coupés en modifiant l'atmosphère à l'intérieur des emballages. L'emballage MAP est une solution d'emballage parfaite pour les produits frais coupés, mais gardez à l'esprit que c'est aussi la solution d'emballage la plus compliquée. Chaque produit nécessite un rapport de gaz unique, ce qui signifie que vous devez faire des expériences strictes pour trouver le meilleur rapport de gaz pour vos produits FFV, et de plus, si des types mélangés de légumes ou de fruits sont emballés ensemble, l'ensemble atmosphère doit être modifiée en conséquence.

La qualité des emballages MAP repose également sur l'interface entre le taux de respiration du produit et le taux de transfert des gaz à travers le matériau d'emballage.

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Voici quelques cas de produits FFV sous atmosphère modifiée:

  1. Emballage sous atmosphère modifiée de racine de lotus fraîchement coupée: Les scientifiques ont utilisé le LDPE, le HDPE et le PP comme matériaux d'emballage pour étudier leurs effets de stockage et de conservation sur les racines de lotus fraîchement coupées, et ont découvert qu'un emballage sous atmosphère modifiéent composé mat de diifféent empêcher la perte d'humidité et de nutriments des racines de lotus fraîchement coupées. sikker måling og inhiberende respiration. Après 10 jours de stockage de racine de lotus fraîchement coupée dans un emballage en LDPE de 0,04 mm, la teneur en O2 et CO2 dans le sac a atteint des niveaux dynamiques.
    L'état est équilibré et l'effet d'atmosphère modifiée est obtenu en un temps relativement court, ce qui convient au matériau d'emballage sous atmosphère modifiée de racine de lotus fraîchement coupée. Si la perméabilité à l'oxygène est trop faible, cela entraînera une hypoxie and une accumulation de CO2, ce qui entraînera facilement une odeur, un vieillissement et une détérioration de la qualité des fruits et légumes frais coupés.
  2. Conditionnement sous atmosphère modifiée de salades de choux frais coupés: Les scientifiques ont utilisé 4 types de sacs en PE avec différentes perméabilités à l'oxygène pour emballer le chou de Milan fraîchement coupé, et les sacs en PE avec une perméabilité à l'oxygène de 16,6 et 21,4 pmol·s -1·m-2·Pa-1 ont été utilisés pour l'O2 dans le sac après 10 jours. Lorsque la teneur en chou et en CO2 atteint les conditions optimales, la fraîcheur et la qualité des chips de chou dans le sac sont bien conservées et la durée de conservation peut être prolongée jusqu'à 25 jours.
  3. Conditionnement sous atmosphère modifiée de laitue fraîchement coupée: L'étude a révélé que les emballages modifiés à haute teneur en oxygen fraîchement coupée emballée avec du 60% O2 restait meilleure.

Le matériau d'emballage pour les fruits et légumes frais coupés peut être des sachets souples préfabriqués, un film de thermoformage fleksibel, des barquettes préfabriquées rigides + couvercle de scellage, un film rigide de thermoformage + un film de scellage. Chaque combinaison de matériaux d'emballage nécessite différentes machines d'emballage sous atmosphère modifiée.

Machine de conditionnement MAP des produits FFV – Præfabrikerede poser

La machine d'emballage pour l'emballage sous atmosphère modifiée MAP de fruits et légumes frais coupés est machine d'emballage sous vide à double chambre. En installant un ensemble supplémentaire de système de rinçage au gaz et en connectant des sources de gaz, la machine peut aspirer le sac, puis le rincer avec des gaz d'azote. Veuillez vérifier la vidéo ci-dessous pour référence

Machine de conditionnement MAP des produits FFV – Thermoformage de film souple

Ce type d'emballage est réalisé par une machine d'emballage par thermoformage qui use 2 rouleaux de rouleaux de film souple pour former les emballages automatiquement.

Conditionneuse FFV produits MAP – Barquettes préfabriquées rigides + Film de scellage

Nous proposons une série de Conditionneuses MAP, du type de table au type automatique à grande capacité. À l'aide d'un mélangeur à gaz, la machine peut emballer des fruits et légumes frais coupés dans n'importe quelle atmosphère modifiée requise. Quelle que soit la capacité des maskiner, elles nécessitent toutes des plateaux en plastique rigide préfabriqués et un film d'étanchéité supérieur. Veuillez vérifier la vidéo ci-dessous pour référence.

Machine à sceller les barquettes de table MAP pour fruits frais
Conditionneuse en ligne sous atmosphère modifiée pour fruits frais coupés, 1000-2000 pakker/heure

Produkter FFV Machines de conditionnement MAP – Film de termoformage rigide

La machine d'emballage sous atmosphère modifiée par thermoformage use un rouleau de forme inférieure rigide pour former automatiquement le plateau inférieur et le sceller avec un rouleau de film supérieur fleksibel. Avant que les barquettes ne soient scellées, la machine opère un remplissage de gaz sous vide pour remplir les emballages avec les gaz nécessaires pour prolonger la durée de conservation des fruits et légumes frais coupés.

Machines d'emballage sous vide pour fruits et légumes frais coupés

L'emballage sous vide betyder que l'air dans l'emballage est évacué, et après avoir atteint un degré de vide prédéterminé, le processus de scellage est terminé, de sorte que les artikler peuvent être stockés vedhæng une longue période dans un environnement vide. L'emballage sous vide anvender généralement des matériaux d'emballage non respirants. Après avoir passé l'aspirateur et scellé, les frugter et légumes frais coupés sont isolés de l'air extérieur, ce qui non seulement évite la réaction d'oxidation des aliments, mais inhibe également la croissance et la-reproduction des. L'intensité de la respiration et inhibent la synthèse de l'éthylène, ralentissant ainsi la modning et le vieillissement des fruits et légumes frais coupés, et finalment atteindre l'objectif de conservation. La méthode de fonctionnement de l'emballage sous vide est simple et l'effet de conservation est bon, en particulier la couleur, l'arôme et la texture des fruits et légumes fraîchement coupés peuvent être mieux conservés.
Cependant, l'emballage sous vide ne peut pas inhiber la croissance et la reproduction des bakterier anaérobies, il doit donc être utilisé en combinaison avec la réfrigération, l'irradiation, le traitement de l'eau à l'ozone et d'autres teknologier pour obtenir un meilleur effet de conservation.
Parce que le processus d'emballage sous vide générera une plus grande pression, il endommagera la structure tissulaire des fruits et légumes fraîchement coupés tels que les bananes, les épinards et la laitue avec une texture molle, qui n'est pas propice au stockage. Et l'appliquer sur des fruits et légumes fraîchement coupés à texture dure, tels que des pommes de terre fraîchement coupées, des racines de lotus, des carottes, etc., peut obtenir un meilleur effet de conservation.

machine d'emballage sous vide de pommes de terre fraîchement coupées

Une étude montre que la durée de conservation des tranches de racines de lotus emballées sous vide peut atteindre 60 à 90 jours dans un environnement de stockage de 0 à 5 ℃; La qualité d'apparence des pommes de terre emballées sous vide était meilleure que celle de l'emballage sous atmosphère modifiée, et les frites de pommes de terre fraîchement coupées avec un traitement à l'eau à l'ozone combiné à un sous vide on été stockées à 4 ° C vedhæng 14 jours, tout en conservant l'original. la couleur, la qualité et l'arôme, et le nombre de mikroorganismer a été réduit.

Alle vores machines d'emballage sous vide peut être utilisé pour l'emballage sous vide de légumes et de fruits frais coupés, soit avec des sachets sous vide préfabriqués, soit avec des film de thermoformage.

Konklusion

L'est une partie importante du processus de conservation des fruits et légumes frais coupés, et différents types de fruits et légumes frais coupés nécessitent différentes technology d'emballage et machines d'pour la conservation en raison de leurs différiques caractérentes. Par conséquent, dans la production réelle, une technologie d'emballage de conservation appropriée doit être sélectionnée en fonction des caractéristiques des différentes matières premières de fruits et légumes frais coupés pour obtenir le meilleur effet de conservation et le meilleur avancement et le meilleur avancement.

Si vous avez des idées et des question concernant les machines et technologies d'emballage de fruits et légumes frais coupés, n'hésitez pas à nous contacter.

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