生鮮青果物の雰囲気調整包装の概要

新鮮 な 果物 や 野菜 は の 食 生活 に 欠か せ もの であり 、 保管 および 中 の 保存 は 非常 に 重要 です 調整 雰囲気 包装 を 使用 する 、 、 新鮮 な な な 雰囲気 雰囲気 に を 使用 する と 、 新鮮 果物 や 野菜 の 期限 大幅 雰囲気 に を を 使用 する する 、 新鮮 な 果物 野菜 の 賞味 大幅 雰囲気 に 、 を を 使用 する する する 、 新鮮 な や 野菜 賞味 大幅 大幅 に に を を を 使用 する する する する と '食品 廃棄物 を 減らす ことができ ます 調整 雰囲気 包装 は 、 新鮮 果物 と 野菜 の 呼吸 の と 変化 に 基づい て おり 、 材料 の 透過 透過 は 、 包装 内 酸素 と 化 炭素 の 材料 動 動 透過 は 、 包装 内 酸素 と 化 炭素 の を 動 動 動 動 動 は 、 包装 内 酸素 と 化 炭素 の を 動 動 動 動 動 動 動 は 、 の と 二酸 炭素 の を 動 動 動 動 動 動 動 動 動 動 動 動 動 動 動 動 動 動 動 動 動 '的 に 調整 し 、 果物 と 野菜 の 呼吸 速度 を 遅く 、 新鮮 な 果物 や の 貯蔵 寿命 を 延ばす ため に 、 の 成長 と 繁殖 および エチレン の の 生成。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 '

調整 雰囲気 包装 の 効果 と は 、 主 に 果物 や 製品 の 呼吸 速度 、 組成 、 包装 フィルム の 特性 、 包装 、 保管 温度 、 湿度 など 含む 含む 多く の の の 保管 保管 、 、 湿度 など を 含む 多く 要因 の 影響 を ます メロン 保管 、 、 、 湿度 など など 含む 多く の 要因 影響 を 受け メロン 保管 、 、 、 、 湿度 など など など 含む 多く の の 影響 受け メロン メロン 、 、 、 、 、 湿度 など など など など を 'ブドウ 、 イチゴ 、 ブルーベリー 、 パイナップル 、 ニンジン 、 トマト 、 セロリ レタス 、 ブロッコリー など 、 な 新鮮 な 果物 野菜 、 および 切り た て の 果物 と と 野菜 野菜 野菜 の て て て て の 果物 と と 野菜 野菜 野菜 野菜 と と と と と と 野菜 野菜 野菜

生鮮青果物の雰囲気調整包装

生鮮青果物の雰囲気調整包装の品質に影響を与える要因

生鮮青果物の調整雰囲気包装の品質は、主に 包装材料, ガス比, 保管環境温度およびその他の詳細

包装材料

包装 材料 は 、 生鮮 青 果物 の 調整 雰囲気 の 最も 重要 な.フィルム は 、 調整 雰囲気 包装 で ます ます ます さ さ て い ます e PS))シュリンクフィルム、ポリブタジエン(PB)ストレッチフィルム、エチレンビニルアセテート コポリマー フィルム (EVA) などは、MAP パッケージで一般的に使用されるすべてのポリマー フィルム材料です。フィルムの製造では、さまざまなプロセス技術と充填材を使用して、適切な包装材料を製造できます。次の表に、一ます。次の表に、一な叅

包装材料WVP水蒸気透過率(g/m2▪ニ)OTR酸素透過率(cm3/分2▪d▪atm) CO2 透過率(cm3/分2▪d▪atm)融解温度(℃)
LDPE6 ~ 23.23900 ~ 130007700 ~ 77000105 ~ 115
LLDPE16 ~ 317000 ~ 930015105 ~ 43165122 ~ 124
HDPE4 ~ 10520 ~ 40003900 ~ 10000128 ~ 138
PVC30 ~ 40150 ~ 350450 ~ 1000212
PVDC1.5 ~ 58 ~ 2650 ~ 150160 ~ 172
PS100 ~ 125500018000
Pet50 ~ 100255 ~ 510245 ~ 265

多く の 研究 により 、 生鮮 果物 の 調整 雰囲気 包装 用 さまざま な 材料 の 保存 が 明らか に さ れ て い ます。 か の し て 、 アガリクス ビスポラス ビスポラス を 包装 する ため に プラスチック か し て おり 褐変 褐変 ビスポラス を 包装 する ため に 異なる ラップ ラップ を て おり 、 褐変 褐変 褐変 ビスポラス 'の 強 さ 、 生理学 的 関連 する 酵素 活性 、 および 物質 の 含有 量 が 、 さ れ て い ない 対照 群 も 低く 、 、 期間 を より 長く できる こと わかり まし た も 品質 品質 、 期間 を より 長く できる こと わかり まし た の 品質 品質 品質 品質 品質 期間 を より 長く できる こと わかり まし た の 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 期間 を 維持 こと が まし た の 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 品質 '

関連 する 研究 は 、 異なる 厚 さ の を 使用 た 調整 雰囲気 包装 桃 の 保存 に 大きな 影響 を 与える こと わかっ 、 内 内。 総 糖 糖 含有量 、 減量 率 酸 わかっ 、 内 内。。 総 糖 含有量 、 率 、 滴定 な 含有量 、 、 内 内 内 内 内 内 'の O2 と CO2 の体積分率の変化の測定は、調整雰囲気パッケージが蜂蜜を大幅に保存できることを示しています。桃は酸度を滴定し、総糖度の低下を抑えることができます。

修正雰囲気包装材料

新しい梱包材

酸化反応は食品の腐敗の主な原因の 1 つであるため、生鮮青果物の包装に抗酸化作用のあるフィルム素材を使用することが近年徐々に傾向になってきています。一定の時間または空間内で 、 食品 汚染 を 防ぐ ため に 、 包装 材料 内 の 抗酸 化 物質 が より 速度 で 包装 の 内側 に 放出 れる 可能 性 が あり あり ます ます。。。 性 性 性 性 性 が あり ます ます ます。 ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます

ナノテクノロジー の 急速 発展 は 、 食品 保存 の で いくつ の 新しい 方法 を し て き た。 生鮮 食品 の 調整 包装 特性 分解性 分解性 は 、 ナノ ナノ の の 添加 、 機械 包装 特性 分解性 分解性 は は 、 ナノ 粒子 の により 、 包装 の 的 特性 特性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 分解性 ' 、および抗菌特性を向上させることができます。従来の包装フィルムでは、CO2 と O2 透過の調整が不十分でした。ナノ粘着フィルムはこの問題を解決できます。特定の成分を加えた後、防カビ や 抗菌 など の 特別 な 効果 も 得 られ ます。 、 ナノ 密 着膜 の 成膜 の 種類 は 少なく 、 コスト も 的 的 高い 高い。

ガス混合比

ガス 混合 比 と は 、 改質 中 中 酸素 、 二酸化 、 窒素 の 混合 比 を し ます。 果物 や 野菜 の 場合 、 保管 における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における における 環境 環境 環境 環境 環境 環境 環境 環境 環境 環境 環境 環境 要 要 要 要 要 要 要 要 要 要 要 要 要 要 要 要 要 要 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 因 'の 2 つです。真空包装は呼吸と酸化反応を阻害する可能性がありますが、果物や野菜の嫌気呼吸は生の果物や野菜の腐敗を早めるため、生の果物や野菜の包装には適していませ ん。 調整 雰囲気 包装 技術 は 、 真空 包装 の 欠点 効果 的 に 補い 、 新鮮 野菜 の 貯蔵 寿命 を 効果 的 改善 する する ことができ ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます ます

修正雰囲気包装ガス混合物

キンマ の 実 の 呼吸 の 種類 と 速度 測定 と 計算 を通じて 、 キンマ 実 を 新鮮 に ため に 調整 さ れ た 大気 包装 を 使用 し て ' :CO6:N2 = 2%:2%: 2% はアクティブな調整雰囲気包装であり、保管温度の最適なパラメーターです。キノコの調整雰囲気包装の場合、保管温度は 5℃、初期ガス濃度は O93: CO4=2%:2% であり、呼吸強度が最も低く、保管効果が最も優れています。高い CO15 濃度は、Pleurotus eryngii の細胞壁の完全性をよりよく維持し、細胞壁タンパク質と多糖類のより高い含有量を維持することができます。

保管温度

保管 温度 は 生 の 果物 や 野菜 の と 密接 関係 し て いる 、 調整 雰囲気 で の 生 の 果物 や の と 活発 活発 も 直接 影響 影響 ます ます。 高い 、 の と 活発 活発 も も 直接 影響 し ます より 高い 温度 は 果物 と と 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 活発 'な 呼吸 と 代謝 、 急速 生理学 的 変化 、 急速 な 損失 、 および 果物 と の 品質 の 低下 を 引き起こし ます。 が 低 すぎる と 冷害 が し し 、 生理 生理 生理 低 低 や と 冷害 が 発生 し 、 的 代謝 の バランス 崩れ 果物 低 や と と 冷害 が が し 、 生理 的 の バランス が 果物 低 や の と と 冷害 が が が し 、 生理 代謝 の が 果物 果物 や や と と と 冷害 が が が が 発生 '寿命 が 短く なる 可能 性 が ます ます 適度 な 冷却 は 通常 の 生理 機能 に を 与え ない 最低 値 まで 呼吸 減らし 、 する 栄養素 消費 を し し 良好 な と 感覚 の 減らし する する の 消費 を し 、 良好 な と 感覚 の 維持 、 する ことができ 栄養素 消費 を 抑制 し 良好 な と 感覚 の 維持 、 する ことができ ことができ ことができ を を し 良好 な と 感覚 質 維持 する する ことができ ことができ ことができ を を し 良好 な と 感覚 を 維持 する する ことができ ことができ 消費 'ます.次の表は、最適な ガス混合比保管温度 いくつかの種類の果物と野菜を調整された雰囲気のパッケージに入れま

製品ガス混合比保存温度(℃)
ア ッ プ ル2~3 % ○2/1~2% CO2/97~95 % N20 ~ 5
Ichigo10 % ○2/15~20%CO2/70~75 % N20 ~ 5
Pære2~5 % ○2/3~10%CO2/85~95 % N25 ~ 13
ブ ロ ッ コ リ ー1~2 % ○2/5~7%CO2/91~94 % N20 ~ 5
salat2~5 % ○2/0~2% CO2/93~98 % N20 ~ 5
champignon10~15% CO2/85~90 % N20 ~ 5
Tomat3~5 % ○2/95~97 % N25 ~ 13
データは参考用です。

上記 の 要因 に 加え て 、 青 青 の 調整 雰囲気 包装 品質 は 、 青果 物 呼吸 速度 、 青果 物 の 重量 、 フィルム フィルム 前 前 に 十分 性 性 など パラメータ に も 依存 し プロジェクト を 前 に 十分 十分 性 など の パラメータ も 依存 依存 ます プロジェクト を 前 前 に 十分 十分 十分 'に考慮する必要があるコンテナの表面積。

修正雰囲気包装

生鮮果物と野菜の調整雰囲気包装スキームを設計する方法

果物 や 野菜 の 多様 性 と の の さ の ため に 、 新鮮 な や 野菜 の 調整 包装 の 設計 は 複雑 な です。 一般 的 な は 次 の とおり です です。。。。。 です です です。。。。。。。。。。。 '
(1) まず 、 保存 期間 を 最大 化 できる パッケージ 内 の の 修正 雰 囲気 環境 決定 し ます。 この 情報 は 、 を 検索 する か 、 果物 野菜 の 最も 正確 修正 大気 成分 ため 検索 の 、 果物 果物 や の 最も な 修正 大気 成分 する ため の 予備 予備 果物 果物 '実験によって取得できます。
(2) 目標 の 変更 さ れ た 大気 環境 が 決定 れ た 後 、 の ステップ は 目標 環境 における 包装 さ れ た な な 果物 呼吸 呼吸 と 呼吸 速度 を 決定 こと です。 新鮮 な な 呼吸 呼吸 と と 速度 速度 を する です。 これ 新鮮 新鮮 な の 'モデルの実験的測定または確立によって行うことができます。傾吕さささぺ
(3) 包装 フィルム の 関連 パラメータ を 決定 し ます。 最初 包装 フィルム の 厚 さ 仕様 、 および 果物 野菜 の の 量 を 決定 し 包装 に 目標 ガス 濃度 と 果物 と の 呼吸 従っ 決定 必要 包装 に に 目標 ガス 濃度 と と 野菜 の 呼吸 従っ て 必要 な 包装 包装 に に 目標 ガス 濃度 と と の 呼吸 速度 て て 必要 包装 包装 包装 包装 包装 に 目標 目標 ガス と 果物 と の 呼吸 従っ て 必要 包装 包装 包装 包装 包装 包装 'フィルムのガス透過性を計算し、フィルムを見つけゴことができますできます
(4) 確認 試験 が 必要 です。 検証 に は 2いる 場合 、 設計 さ れ た パッケージ パラメータ は 有効 です。 以外 の 場合 は 、 パラメーター 設計 と 実験 的 検証 を 繰り返す が が あり ます ます。。。 ます あり あり あり あり あり あり ます ます ます ます あり あり あり あり あり あり ます ます ます ます ます あり あり あり あり あり ます

生鮮青果物 改質雰囲気包装機

ガス 混合 比 、 包装 材料 保管 環境.の包装に適した各種MAP包装機を、機械の仕様や使用する包装材に合てふ

1. 修正雰囲気包装機の用途 硬質トレイ柔軟なトップシーリングフィルム:できます。マシンの詳細については、 製品ページ.

雰囲気調整包装機トレーシーラー MAP420

2. ダブルチャンバー真空包装機ロータリー既製パウチシール機 ガス充填機能付き、使用 既製の真空バッグ:この機械はまた、真空ガス充填プロセスを使用して、袋内の雰囲気を窒素または混合ガスに置換し、新鮮な野菜や果物の貯蔵寿命を延ばします。参考までに以下の動画

3. HFFSフロー包装機 ガスフラッシング機能付き: HFFS フロー包装機は、新鮮な果物や野菜をプラスチック フィルムのロールで自動包装および包装します。パッケージが密封される前に、機械は窒素をパッケージにフラッシュして、製品の貯蔵寿命を延ばすことができます。 HFFSフロー包装機のオプション機能です。

横流包装機

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