Máquinas de processamento de espigas de milho doce e máquinas de embalagem a vácuo

Embalagem og vácuo de espigas de milho pré-cozidas

Este artigo apresenta a tecnologia de processamento comum para Espigas de milho doce pré-cozidas e maquinas de processamento relacionadas, maquinas de embalagem a vácuo, desde en produção em pequena escala até a produção em massa.

Esperamos que você possa obter uma visão geral do processamento e embalagem das espigas de milho doce depois de ler este artigo. Seria ótimo ser útil para o seu negócio de milho doce.

Introduktion til milho doce

O milho doce é uma variante genética natural do milho do campo que permite que os grãos armazenem mais açúcar do que o milho do campo.
Acordo com o NASS 2020, eller valor total dos milhos doces colhidos no ano de 2016 foi de cerca de $9 milhões, dos quais cerca de 70% foram produzidos para o mercado in natura og 30% for o mercado de processamento. En produção de processamento de milho doce (congelado e enlatado) em 2015 totalizou 2,5 milhões de tonelads com um valor de safra de $255,5 milhões.

O milho doce fresco tem a característica genetica de inibir en conversão de açúcar em amido. Sammenlign com o milho comum, o milho doce apresenta diferenças óbvias no teor de amido, açúcar, proteína, gordura e vitaminas. O teor de proteína dos grãos frescos de milho doce é superior a 13%, o teor de açúcar é superior en 10% eo teor de gordura bruta é de cerca de 9,9%. Cada 100g de milho doce contém 0,7mg C-vitamin, 0,22mg niacin og vitamin B2 og 1,70mg riboflavine og vitamin B2. . Além disso, o milho doce também contém uma variedade de substâncias aromáticas voláteis, minerais, fibras alimentares, orizanol, esteróis og outros ingredienser.

Processamento de espigas de milho doce og embalagem a vácuo

En embalagem a vácuo é uma das tecnologias comuns para processamento e preservação de Espigas de Milho Doce. É claro que o acondicionamento de alimentos não é um processo isolado, está fortemente associado aos processos de colheita, limpeza, corte, pré-cozimento, esterilização, congelamento og armazenamento final. Cada etapa de processamento desempenha um papel vital na qualidade final do armazenamento e na vida outil do milho doce.

Fluxo de trabalho

Por favor, entenda que existem muitas tecnologias de processamento para Espigas de Milho Doce, estamos apresentando apenas uma delas aqui.

  • Colheita de Espigas de Milho Doce
  • Pré-processamento (Remova casca e seda, corte e apara, limpeza e classificação)
  • Blegning
  • Køling
  • Vakuumemballage
  • Sterilisering
  • Secagem e limpeza do saco de embalagem
  • Inspeção og armazenamento

Colheita de Espigas de Milho Doce

Escolha o milho doce no período de maturação leitosa (18-20 dias após a polinização) para ser colhido na manhã de dias ensolarados, deixando (2 a 4) cascas. Som espigas frescas de milho doce não devem ser lançadas ao solo à vontade, nem fortemente batidas eller espremidas durante o carregamento e descarregamento e transporte, após serem colhidas de acordo com os requisitos das normas. Eles devem ser manuseados com cuidado para reduzir as perdas e aumentar o redimento. É necessário que som espigas de milho estejam livres de insetos, os grãos estejam dispostos de maneira uniforme e ordenada, ricos e cheios. Som espigas de milho com insetos ainda podem ser utilizadas como matéria-prima depois de aparadas para atender as exigências.

Máquina de embalagem a vácuo de Espigas de Milho Doce

Espigas de milho doce pré-progresso

Som espigas de milho doce colhidas devem ser protegidas da exposição ao sol e da chuva, e entregues na planta de beneficiamento em temperatura baixa no tempo (dentro de 12h).

Fjern cascas og sedas com cuidado. Existem vários tipos de maquina automática descasque para Espigas de Milho, com diferentes capacidades e preços, você pode tentar pesquisar e escolher de acordo com a escala de sua produção.

Aparar som espigas de milho para comprimento unificado, manualmente ou bruge automático Máquinas de corte de Espigas de Milho especialmente projetadas.

Máquina de corte de Espigas de Milho Doce

Ryd op som espigas de milho com água limpa, manualmente ou Máquina de lavar com spray de água de rolo de escova em linha.

máquina de lavar espigas de milho doce

Espigas de milho doce branqueando

Adicione ácido cítrico 0,1% e sal 1% à agua de branqueamento, en temperatur é de 95 ° C til 100 ° C eo tempo é de 5 til 12 minutter, para que en temperatur på nucleo da espiga de milho atinja 95 ° C du overlegen. Isto também pode ser branqueado com vapor..

objetivo principal do branqueamento Det er:

  1. Amolece o tecido, fjern eller ingen tecido do milho tenro, reduz a pressão formada pelos cristais de gelo durante o congelamento e reduz correspondentemente o grau de oxidação das matérias-primas, de modo a ajudar a manter a cor ea nutrição do produto.
  2. O branqueamento destrói a atividade enzimática, estabiliza a cor, melhora o sabor ea organização e evita que os nutrientes dos palitos sejam destruídos.
  3. O branqueamento fjern parte da água do milho doce e mantém os sólidos estáveis.
  4. O blahching mata alguns microorganismos nas espigas de milho, reduz o nummero de bactérias patogenicas e estabelece som baser for melhorar eller efeito bactericida.
Máquina de embalagem a vácuo de Espigas de Milho Doce
Branqueamento

Espigas de milho doce esfriando e secando

Após o branqueamento, som espigas de milho devem ser resfriadas a tempo, caso contrário, os grãos de milho perder água e enrugar devido à alta temperatura, o que afetará a aparência ea qualidade do milho. Geralmente, borrife com água limpa ou mergulhe em água fria por 3-5 minutter for diminuir a temperatura da superfície das orelhas para garantir que a temperature das orelhas seja de cerca de 50°C durante o ensacamento.
Pelo contrário, se en temperatur da espiga de milho for muito alta, en umidade evaporará durante a embalagem a vácuo e produzirá vapor, o que afetará negativamente a qualidade da embalagem a vácuo.

Secando som espigas de milho em um automático maquina de secar ante de passer para a etapa de embalagem a vácuo.

máquina de secar espigas de milho

Vídeo de Espigas de Milho Doce Cortando, Lavando, Branqueando, Resfriando og Secando

Embalagem-en vácuo de Espigas de Milho Doce

Após branqueamento e secagem, som espigas de milho estão prontas para serem embaladas a vácuo. De acordo com a capacidade de produção e tipo, Máquinas Yide apresenta 5 tipos de espigas de milho doce vakuumpakkemaskiner.

Embale a vácuo espigas de milho doce em sacos a vácuo pré-fabricados

Máquina de embalagem a vácuo de Espigas de Milho Doce

Som espigas doces pré-cozidas embaladas a vácuo em sacos a vácuo pré-fabricados são um dos principais tipos de embalagem. Os sacos de vácuo são geralmente bolsas de retorta que é resistente a altas temperaturas e de alta bareira.

De acordo com a capacidade de produção, existem vários vakuumpakkemaskiner escolher, inkl seladora a vácuo de camara única para a produção em pequena escala, maquina de embalagem a vácuo de câmara dupla e maquina de embalagem a vácuo contínua tipo correia para a produção de média e grande escala, e kan embalagem og vácuo de bolsa pré-fabricada rotativa que é automático e requer um custo mínimo de mão de obra.

Video: Embalagem og vácuo contínua tipo cinto para embalagem a vácuo de Espigas de milho em sacos a vácuo pré-fabricados:
Velocidade: Cerca de 1000 orelhas por hora
Enchimento do saco: Enchimento-manual
Custo de mão de obra: 1 operatør for cada máquina e funcionários for enchimento de sacos

Video: Embalagem og våcuo de bolsa pré-fabricada rotativa for embalagem a vácuo de Espigas de milho em sacos a vácuo pré-fabricados:
Velocidade: Cerca de 2000-3000 orelhas por hora
Enchimento do saco: Enchimento semiautomático, velocidade rápida
Custo de mão de obra: 1 operatør for enchimento de Espigas de Milho

Espigas de milho doce pré-cozidas embaladas a vácuo por máquina de embalagem termoformadora

En maquina de embalagem termoformadora é o método de embalagem a vácuo mais rápido para Espigas de milho doce pré-cozidas.
Velocidade: 1500-5000 Pacotes por hora, de acordo com o tamanho da máquina.
Carregamento do produto: manualmente
Custo do trabalho: 1-2 funcionários para cada máquina

Como escolher a maquina de embalagem a vácuo de espigas de milho doce pré-cozidas

  1. Depende gør tipo de embalagem que você prefere, em sacos a vácuo pré-fabricados eller embalagens termoformáveis.
  2. Se você escolher embalagens de sacos pré-fabricados, en próxima consideração é o orçamento. Embalagem vcuum de câmara única custa USD 1000-2000; En maquina de embalagem og vácuo de câmara dupla custa USD2000-8000; En maquina de balagem and vácuo contínua do tipo correia custa cerca de USD8000. Esses 3 tipos de maquinas de embalagem a vácuo são de menor custo, mas precisam de pelo menos 1 funcionário para operar a maquina eo outro para encher os sacos a vácuo;
  3. En maquina de embalagem and vácuo de bolsa pre-fabricada rotativa requer apenas 1 funcionário para carregar as espigas de milho, mas o custo da maquina é maior, ca. USD 45.000 – 60.000.
  4. Se você deseja a mais alta velocidade de embalagem a vácuo, en máquina de embalagem termoformadora parece ser a melhor escolha. De acordo com sua exigência, o molde é projetado exclusivamente, que pode conter 4 PCs Espigas de Milho ou 12 PCs Espigas de Milho, o que resulta em diferentes velocidades de embalagem, de 1500 pacotes por hora pacote por 5000a.
  5. Os custos da maquina de embalagem termoformadora são, portanto, diferentes, uma maquina menor pode custar cerca de US$ 36.000, andquanto uma maquina grande custa circa US$ 55.000. Lembre-se de que você præcise de ar comprimido para que en maquina funcione corretamente. E o jato de tinta é necessário se você quiser imprimir as informações de data nas embalagens.

Se você não tiver certeza de qual máquina escolher, sinta-se à vontade para Kontakt-nr para um conselho.

Esterilização de alta temperatura

Antes da esterilização, verifique se en vedação atende aos requisitos padrão. Os produtos embalados qualificados são enviados para o autoklave para esterilização a alta temperatura. En esterilização é de 15'-20'-20'/121°C, ou seja, são necessários 15 minutes para que a temperatura no tanque de esterilização atinja 121°C e mantenha a temperaturea constante por 20 minutes. Durante este período, a pressão no tanque de esterilização deve ser mantida estável, caso contrário a bolsa será quebrada. Porque a umidade no saco de embalagem se expande quando aquecida. A fim de evitar a quebra do saco, o resfriamento por contrapressão deve ser usado ea pressão deve ser maior que a pressão de esterilização em 0,02-0,03 MPa. O tempo de resfriamento é de 20 minutter ea temperatura cai para 40°C.

Espigas de Milho doce pré-cozidas embalagem a vácuo e esterilização
Autoklave esterilizador retorta for espigas de milho

Limpeza, secagem og armazenamento de embalagens

Brug linha automática de limpeza e secagem (máquina de secador de soprador de ar) para limpar e secar as embalagens, enquanto isso, verifique a qualidade da embalagem a vácuo, verifique se há vazamento de ar e sacos quebrados.

Armazene som espigas de milho doce embaladas a vácuo em ambiente de temperatura ambiente, en vida udil pode ser de 6 til 12 meses.

secador de ar após som espigas de milho são esterilizadas em autoklave

Secar as embalagens a vácuo de espigas de milho após esterilizadas em autoklaver

Video til todo eller proces

Pode haver muitas tecnologias de processamento para Espigas de Milho doce e outras espécies de Espigas de Milho, e as Máquinas de Processamento também podem ser diferentes. Aqui apresentamos 1 das possíveis tecnologias de processamento que você pode estar interessado.

Konklusion

O processamento e embalagem a vácuo de espigas de milho doce pré-cozidas requer atenção a vários pontos críticos, incluindo:

  1. Qualidade do milho doce cru. Os fatores básicos que determinam a qualidade cometível e de processamento do milho doce são o teor de açúcar eo teor de polissacarídeos solúveis em água dos grãos. O polissacarídeo é um tipo de amido molekylære pequeno multi-ramificado, que pode ser dissolvido em água e tem um sabor ceroso. É um dos principais fatores que constituem o sabor do milho doce. En maciez da casca também é um dos fatores que afetam o sabor. Portanto, quando o milho é colhido, é necessário determinar que os três fatores acima do milho doce estão no melhor estado de acordo com observação e pesquisa.
  2. Tempo de branqueamento. Por um lado, o branqueamento pode inativar som várias enzimas præsenterer nas espigas de milho doce, para que os næringsstoffer gøre organismo não sejam destruídos e possam efetivamente evitar a mudança de cor (os kernals podem ficar roxos não estão devidamente cozidos) e prolongar o período de armazenamento; por outro lado, pode matar a adesão no campo. Os microrganismos e ovos de insetos na superfície das orelhas garantem a higiene e segurança cometível dos alimentos processados; também pode espremer o ar no tecido macio do milho, aumentar a resistência à pressão de expansão e reduzir a taxa de danos durante a esterilização; reduzir correspondentemente a oxidação das matérias-primas Até certo ponto, é propício para preservar a cor ea nutrição do produto e faz com que as espigas de milho doce tenham uma sensação de comida cozida.
    A formação do sabor do milho doce depende principalmente do grau de gelatinização da amilopectina no endosperma da etapa de pré-cozimento. Somente após toda a gelatinização, o sabor do milho doce pode ser obtido, ea mesma qualidade do sabor pode ser mantida após a esterilização. Ingen entanto, se en gelatinização não for boa, en amilopectina não pode ser gelatinizada durante a esterilização. Tornar eller produto improprio for forbrug. Se o tempo de pré-cozimento for muito longo, os grãos de milho racharão eo sabor diminuirá. Portanto, usamos seu sabor, palatabilidade e rachadura de grãos como indicadores para avaliação abrangente para determinar o tempo de branqueamento.
  3. Sterilisering. Para a maioria das embalagens a vácuo, a esterilização contínua ea tempo é a chave para prolongar a vida útil.

Rolle para cima