氣調包裝機托盤封口機

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我們 生產 和 供應 各 種 規格 和 價格 的 氣調 包裝機。 告訴 我們 您 需要 的 包裝 、 包裝 尺寸 和 生產 '

我們所有的 MAP 包裝機都符合 MAP 包裝要求, vakuumforseglet 包裝和 僅密封 Pakke.


氣調包裝機

桌面托盤封口機氣調包裝機
桌面 MAP 托盤封口機 Map200
氣調包裝機托盤封口機MAP420
立式MAP包裝機
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連續旋轉式 KORT 托盤封口機
自動氣調包裝機托盤封口機
內聯MAP機MAP500/MAP500S
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旋轉式 MAP 托盤封口機 MAP400
熱成型真空包裝機
熱成型 KORT
機器

什麼是MAP氣調包裝

MAP氣調包裝是一種優質的食品包裝技術,旨在通過改變食品容器內的大氣環境成分來延長食品的保質期。氣調包裝常用於新鮮食品的包裝,包括牛肉、豬肉、家禽、魚和海鮮、奶酪、蔬菜和水果、醃製/熏制肉類家禽和魚製品、零食等。

氣調 包裝 的 最終 目標 是 在 不 添加 防腐劑 的 情況.

氣調包裝機

MAP氣調包裝機

作為專業的食品包裝解決方案提供商,我們生產以下類型的氣調包裝機:

  1. 立式氣調包裝機MAP420/1S和MAP420/2S: MAP420/1S有1個模具,MAP420/2S有2個模具,在機器的相反方向交替工作。有關機器的規格和功能,請訪問 產品頁面.
  2. 連續氣調包裝機:具有一組在機器內旋轉的模具,該MAP機器可實現托病児均倩倩児児坿坳 Produktside.
  3. 氣調包裝熱成型包裝機:熱成型MAP機器使用一卷底膧自動成型容器,成型的暌成型的

我們氣調包裝機的共同特點

不同的氣調包裝機有不同的特點和規格,但還是有一些共同點:

  1. 所有機器均採用食品級SUS304不銹鋼製造,完全符合食品安全標準,齿】用壽
  2. 氣調包裝機模具根據客戶要求定制,適用於各種形狀和尺寸的產品和容器
  3. 我們的氣調包裝機是多功能的。使用氣體混合器和氣體源,他們可以連體源,他們可以進行 vakuumforseglet funktion og 僅密封 功能.
  4. 有日期打印、自動加載等可用選項.

氣調包裝機是如何工作的

儘管氣調包裝機規格不同,但我們所有的 MAP 機器都遵循 真空充氣 工藝,這與傳統的氣體沖洗型 MAP 包裝不同。

真空-充氣:整個過程在氣調包裝機的真空室內完成。第一步是用真空泵抽空真空室和食品容器內的空氣;第二步是將氣體源填充到容器中,以使食品周圍具有預期的氣氛.

Fordelene 真空充氣 超越傳統 氣體沖洗:“氣沖”採用氣調空氣沖刷食品容器代替空氣,殘氧量高,浪費大量氣源。 “真空充氣”使食品容器首先進入真空狀態,保證最低氧氣殘留低於0.5%。氣調包裝機採用“真空充氣”工藝,可確保所充氣體的成分不會因殘氧而改變。

簡而言之 , “真空-充氣 充氣 式氣調 包裝機 包裝 包裝 的 食品 保質期 更 , 因為 在 包裝 中 , 所 空氣 的 混合 比例 不 會 發生 變化 變化 變化 變化 充 空氣 空氣 不 會 發生 變化 變化。

氣調包裝機

氣調包裝關鍵控制點

MAP氣調包裝被認為是最複雜的食品包裝技術之一。 MAP包裝的質量控制涉及氣調包裝機的質量、容器內填充氣體的組成比、氣調包裝材料的規格、包裝車間的環境、最終包裝的儲存環境.

1. 氣調包裝機質量: 我們 的 Kort 機器 由 Sus304 不銹 鋼 製成 , 確保 不 會 污染 食品 ; 氣調 包裝機 真空 真空 充氣 工藝 , , 最大 地 減少 , , 保證 食品 保質期。 真空 包裝機 充氣 地 減少 , , , 保證 食品 保質期 保質期 保質期 保質期

2. 空氣的組成 裝入容器:對於不同的食品,延長食品保質期所需的氣氛有很大不同。強烈建議在大規模食品包裝生產之前進行實驗,以確定您的食品的最佳空氣成分比。

三、規格 氣調包裝材料: KOR2, 一氧化碳2 和 水蒸氣。 對於 不同 的 食品.酰胺對 O 的滲透性非常低2 和一氧化碳2,聚丙烯和EVA具有中等滲透性,LDPE具有高滲透性.

在 新鮮 蔬菜 和 水果 的 氣調 包裝 中.滲透性低2 和一氧化碳2.

4.

5、成品包裝的貯運:氣調包裝後的成品包裝應在安全、清潔、低溫的璋墯

氣調包裝的好處

氣調 包裝 旨 在 將 天然 和 生 食品 的 鎖定 在 容器 中 一.調包裝的好處:

• 氣調包裝提供更長的保質期

MAP 包裝通過改變周圍的氣氛來減緩食品的變質。結合低溫儲存,氣調包裝可以顯著延長食品的新鮮度和保質期。對於不同的食品,延長的保質期是不同的。通常,MAP 產品在較長時間內保持高質量,並以最佳狀態到達消費者手中.

• 減少食物浪費

食品 的 保質期 延長 至 預期.

• 擴大目標市場

由於保質期較長,採用氣調包裝的食品有資格進入新的地理市場。在使用 MAP 包裝之前,生鮮食品只能在當地市場銷售。但在氣調包裝的幫助下,它們可以運送到遙遠的城市、省份,甚至不同的國家。

• 最少使用防腐劑

氣調 包裝 可以 延長 食品 的 保質期.提高您對消費者的品牌信譽.

• 吸引人的包裝設計

除了功能方面,包裝設計在消費者競爭中也起著重要作用。外觀和質量印象會影響購買行為。氣調包裝非常適合最具吸引力的食品包裝設計和展示。

氣調包裝的主要空氣類型

包裝 所 用 氣體 的 種類 和 比例 主要. 我們始終建議您在開始生產前諮詢專業的食品技術人員或對氣體的準羈淌體隄準爢淌

氣調包裝機

二氧化碳(CO2) 和氮 (N22

氧氣(O2) 基本上 導致 食物 因 氧化而 變質.過程中故意使用高氧濃度,以防止紅色變成“蒼白”,並抑制厭氧生物的甂

二氧化碳(CO2) 是 無色 、 無臭 、 無味 的 它 對 大多數 需 氧 和 黴菌 具有 氧化 抑制 和 抑製 作用。 這 種 氣體 經常 用來 延長 含量 食品 保質期。 包裝 或 儲存 的 保質期 通常 長 二氧化 延長 含量 食品 保質期。 包裝 或 儲存 的 保質期 越 長 '高。然而,如果劑量過高,許多產品會變酸。此外,氣體會從包裝中擴散出來或被產品吸收,從而導致包裝塌陷。使用支持或填充氣體可以減緩這種影響。

氮 (N2) 是 一 種 惰性 氣體.它經常用作支持或填充氣體,因為它通過塑料薄膜擴散非常緩慢陛陛嚕倠歂在

一氧化碳 (CO) 是 無色 、 無臭 、 無味 的。 與 氧氣.

氬氣 (Ar) 惰性 、 無色 、 無臭 、 無味。 由於 其.邊際效應和與氮相比更高的價格,它的使用相當罕見。

氫 (H2) 和氦 (Han) 在 某些 應用 中 具有 氣調 功能 然而.由於 這些 氣體 對 食品 沒有 任何 積極 作用 , 而且 價格 昂貴 不 易 處理 , 因此 很少 使用。 測試 最 常用 的 方法 是 檢測 檢測 檢測 檢測 檢測 是 因此 因此 最 的 方法 是 檢測 檢測 檢測 檢測 檢測 檢測 是 是 是 檢測 檢測 檢測 檢測 檢測 檢測 是 是 是 是 檢測 檢測 檢測2 這是許多 MAP 流程中的核心組件.

作為惰性氣體,氮氣主要用於替代包裝中的氧氣,從而防止氧化。由於其在水中的低溶解度,氮氣還有助於通過保持內部體積來防止包裝塌陷

氣調包裝中不同食品的空氣成分樣品

食物產品改良的空氣成分
生紅肉:牛肉、山羊、野兔、羊肉、豬肉、兔子、小牛肉、馬、鹿肉、野肉、野肉70% O₂ , 30% CO₂
生內臟:腳或豬蹄、鵝肝、內臟、心臟、腎臟、肝臟、頸部、牛尾、甅だ麵嚌20 % 二氧化碳, 80 % 氧氣
生禽:雞、鴨、鵝、珍珠雞、松雞、鷓鴣、閹雞、野雞、鴿子、普桑、爞普桑、爞枵30% CO₂、70% N₂ 或 20% CO₂、80% O₂
家禽、深色部分和切塊:深色家禽肉末、其他去皮家禽肉、去皮雞逇逇逇家禽肉末、其他去皮家禽肉、去皮雞逇肉、灎牂30 % 二氧化碳, 70 % 氧氣
生的低脂白魚和海鮮:鯰魚、鱈魚、布里爾、鯛魚、coley、黃花魚、dab、多佛和檸檬鰨魚、比目魚、石斑魚、黑線鱈、無須鱈、大比目魚、hoki、huss 、jackfish、john dory、m魚、monkfish、gedde , 鰈, 鱈魚, 紅鯛魚, 鱸魚, 鯊魚, 冰刀, 大菱鈚, 大菱鈚30 % N₂, 40 % CO₂, 30 % O₂
生的高脂肪油魚和海鮮:藍魚、鯉魚、鰻魚、格陵蘭大比目魚、鯡魚、鯖魚、沙丁魚、石鮭、鮭魚、沙丁魚、鯡魚、鯡魚、箭魚、鱒魚。金槍魚、銀魚60% 氮氣, 40% 二氧化碳
貝類 、 甲殼類 和 軟體.30 % N₂, 40 % CO₂, 30 % O₂
熟、醃製和加工肉製品:培根、牛肉漢堡、黑布丁、熟食、切碎的豬肉和火腿、烹飪香腸、咸牛肉、法蘭克福香腸、羊雜碎、火腿、午餐肉、肉乾、肉片、牛舌、熏牛肉、肉醬、意大利辣香腸、盆栽肉、肉片、烤肉、鮭魚、醏馲鹿、鮭魚、醏馲鹿〦70% 氮氣, 30% 二氧化碳
煮熟 、 醃製 和 加工. 、鹽鱈魚、鹽漬鳳尾魚, 鹹魚子醬, 鹹魚子, 鹹水母, 海鮮醬, 煙熏黑線鱈, 煙熏大比目魚, 煙熏鯖魚, 煙熏三文魚, 煙熏鱒魚, taramasalata70% 氮氣, 30% 二氧化碳
煮熟、醃製和加工的家禽和野禽產品:Capon galantine、雞巴羅丁、雞肉捲、醃製野味鳥、醃製家禽、鴨巴羅丁、鴨肉醬、鴨 galantine、野雞 galantine、鴿子 galantine、熏雞、熏鴨、熏 poussin , 熏火雞, 火雞培根, 火雞 Ballotine, 火雞 galantine, 火雞捲70% 氮氣, 30% 二氧化碳
即食食品:砂鍋菜、含有魚的即食食品、含有野味的即食食品、燉牛肉、含有肉類的即食食品、含有內臟的即食食品、含有意大利面的即食食品、含有家禽的即食食品、醬汁、含有海鮮的即食食品、湯、含有蔬菜70% 氮氣, 30% 二氧化碳
方便食品:打漿的魚、海鮮、肉類和家禽;麵包/麵包:魚、海鮮肉類和家禽;墨西哥捲餅、辣醬玉米餅餡、沙拉三明治、夾心薄餅、煎餅和麵包卷、烤肉串、煎蛋捲、 餡 餅 、 餡 餅 、 比薩餅 、 意大利面 和 含有 的 餡餅 、 家禽魚 和 海鮮 乳蛋 餅 、 肉捲 、 三 明治 沙爹 、 香腸卷 、 蘇菲 春捲 、 釀皮塔 麵包 、 炸 炸 玉米 玉米 炸 炸 炸 炸 炸 炸 炸 玉米 玉米 玉米 玉米 玉米 玉米 玉米 玉米 玉米 '餅、炸玉米粉圓餅、捲餅70% 氮氣, 30% 二氧化碳
新鮮 意大利面 : : Capelli 、 Fettucine 、 Funghini 、 Fusilli 、 扁 麵條 、 通心粉 、 意大利 面殼 、 意大利面 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 意大利面 意大利面 意大利面 意大利面 、 、 、 、 、 、 、 、 、 意大利面 意大利面 意大利面 意大利面 、 、 、 、 、 、 、 、 意大利面 意大利面 意大利面 意大利面 、 、 、 、 、 、 、 、 、 意大利面 意大利面 意大利面 意大利面 、 、 、 、 、 、 、 、 、 意大利面 意大利面 意大利面 意大利面 、 、 、 、 、 、 、 、 、 意大利面 意大利面 意大利面 意大利面 、 、 、 、 、 、 yd50% 氮氣, 50% 二氧化碳
烘焙產品:百吉餅、麵包布丁、麵包、小圓麵包、芝士蛋糕、可麗餅、羊角麵包、鬆餅、丹麥糕點、水果麵包、水果蛋糕、水果餡餅、水果餡餅、水果餡餅、蛋白酥餅、鬆餅、南麵包、堅果麵包、煎餅, par-baked 麵包, 皮塔麵包, 比薩餅底, 椒鹽脆餅, 海綿層蛋糕, 瑞士卷, 炸玉米餅殼, 玉米餅, 蔬菜麵包, 華夫餅50% 氮氣, 50% 二氧化碳
硬奶酪 : 氣 溶 膠 奶油 、 黃油 、 奶油 蛋糕 、 奶油 奶油凍 、 、 奶酪 、 硬奶酪 、 人造 黃油 半 硬 奶酪 、 切片 奶酪 、 、 酸奶100 % 二氧化碳
磨碎 和 : : 氣 溶 膠 奶油 、 黃油 、 奶油 蛋糕 奶油 奶油 、 、 新鮮 奶酪 、 磨碎 的 、 人造 黃油 、 切片 奶酪 、 軟奶酪 軟奶酪 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、70% 氮氣, 30% 二氧化碳
乾糧產品:咖啡、奶粉、可可粉、脫水磨粉、幹鹹魚、幹鹹海鮮、干豆、乾穀物、幹色素、幹調味品、乾果、乾香草、乾扁豆、幹蘑菇、幹意大利面,幹零食, 乾香料, 幹蔬菜, 麵粉, 堅果, 薯片, 茶100 % N₂ 或 30 % CO₂, 70 % O₂
煮熟和調味蔬菜產品:豆辣椒、bhajis、西蘭花奶酪、泡沫和吱吱聲、花椰菜奶酪、涼拌捲心菜、煮熟的豆子和土豆、玉米油條、大蒜蘑菇、扁豆肉餅、其他調味沙拉、pakoras、意大利面和土豆沙拉、抓飯, quorn 菜餚, 米飯沙拉, rissoles, 釀辣椒和西紅柿, 蔬菜烘烤, 含蔬菜的砂鍋菜, 蔬菜意大利面和碎屑, 蔬菜咖哩和 dosas, 蔬菜餡餅, 蔬菜 pilau , 蔬菜餡餅, 蔬菜餡餅, 素食漢堡30 % 二氧化碳, 70 % 氧氣
液體食品和飲料產品:甜酒、果汁、利口酒、液體酸奶、牛奶、甜酒、果汁、利口酒、液體酸奶、牛奶、礦泉氅、泉氅、泉氅、100% NXNUMX
新鮮的完整和預製水果和蔬菜產品:蘋果、杏、朝鮮薊、蘆筍、茄子、鱷梨、香蕉、豆芽、甜菜根、豆類、西蘭花、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、櫻桃、黃瓜、金橘、茴香、大蒜、柑橘類水果, 葡萄, 番石榴, 獼猴桃, 韭菜, 生菜, 荔枝, 芒果, 骨髓, 瓜類, 水果和蔬菜沙拉, 秋葵, 洋蔥, 其他豆芽, 木瓜, 歐洲防風草, 百香果, 桃子,梨, 豌豆, 辣椒, 菠蘿, 李子,土豆、蘿蔔、大黃、菠菜、星蘋果、草蘋果态草莼矅、其、草蔳、其90 % N₂ 或 5 % CO₂, 5 % O₂

我們的 MAP 氣調包裝機可以包裝哪些產品

我們 的 氣調 包裝機 可以 包裝 各 食品. .

肉類和香腸產品

肉類和香腸產品,尤其是生肉,由於其高水分和營養成分,很容易因微生物生長而變質。無論是牛肉、豬肉還是家禽——腐敗從屠宰的那一刻開始,尤其是在屠宰之後。除了高衛生標準和永久冷卻外,氣調還可以顯著延長肉類和香腸產品的保質期眰む2 是保護氣體中最重要的。在濃度高於 20 %,CO2 可以 大大 減少 微生物 的 生長。 在 紅肉 的 情況.含量 可以 防止 氧化。 低 一氧化碳 含量.這裡,CO 的改良氣氛2 內容會延長保質期。高氧含量也用於無皮家禽,以保持肉的顏色。一碳匌2 可部分被食物吸收。為防止包裝塌陷,使用氮氣作為支持氣體。

香腸 和 肉製品 , 例如 醃製 或 熏制 的 肉塊 , 根據 製備 方法 的 不同 反應 非常。 從 一開始 就 使用 氣體 可以 延長 保質期 保質期。 一氧化碳 一氧化碳。 保質期 保質期 延長 延長 保質期 保質期。 一氧化碳 一氧化碳2 這些產品的含量不宜過高,以防產生酸味.

魚和海鮮產品

魚和海鮮是一些最敏感的食物。即使在捕穫後不久,它們也有質量迅速下降和變質的風險。其原因在於中性 pH 值是微生物以及對味道和氣味產生負面影響的特殊酶的理想先決條件。富含脂肪酸的魚也會很快變質。延長保質期的最重要因素是冷卻臰 0°C2 還能延緩細菌的生長。一氧化碳2 經常使用50 %左右的元件。更高的二氧化碳2 濃度會導致不良副作用,例如液體流失或酸味。對於低脂魚類和貝類,O2 也 用 於 包裝。 這 可以 防止 褪色 或 失去 顏色 , 作為 某些 類型 細菌 的 抑製劑。 在 處理 貝類 和 甲殼類 動物 , , 應 特別 確保 確保 確保 確保 的。 在 在 時 時 , 應 應 注意 確保 確保 確保 確保 確保 的 應 應 時 時 , 應 應 注意 確保 確保 確保 確保 確保2 內容不是太高。這可以通過酸味最清楚地辨別出來,而這些產品會吸收 CO2 最多,因此包裝可能會崩潰。氮氣作為惰性支持氣體可以防止這種影響。

乳製品

奶酪 主要 因 微生物 生長 或 而 變質。 連續 的 冷卻鏈 本質 上 延長 了 產品 的。 對於 硬奶酪 '打開,同時也會在產品上留下不美觀的痕跡。一氧化碳2 有效防止黴菌形成,但不會影響奶酪的成熟。軟奶酪很快就會變質。瀙倌2 氣調。然而,由於軟奶酪會吸收 CO2 在更大程度上,存在包裝坍塌的風險。相應較低的 CO2 因此應該選擇內容。對於酸奶或奶油等奶製品,存在吸收過多二氧化稳的鰧化稳的2 並變酸。較低的 CO2 因此應該選擇內容.

奶粉,尤其是用於嬰兒食品的奶粉,是一種高度敏感的產品。確保從包裝中排出氧氣以延長保質期尤為重要。在實踐中,包裝是在純氮中進行的,其中殘留氧含量盡可能低.

麵包和蛋糕

對於 麵包 、 蛋糕 和 餅乾 , 保質期 主要 受 潛在 黴菌 形成 影響。 生產 和 包裝 中 的 高 衛生 可以 顯著 降低 這 種 風險。 涉及 二氧化碳氣調 二氧化碳氣調 的 的 的2 並且沒有氧氣在很大程度上防止產品發霉並延長保質期。防止包包裝因一睰2 通過產品的吸收,在許多情況下使用氮氣作為支持氣體.

frugt og grønt

包裝 中 的 改良 氣氛 可以 為 提供 提供 和 未.的 要求。 這. ,通常通過微穿孔,可以保持產品理想的二氧化碳、氮氣和少量氧氣的組成。這裡使用的術語是 EMA(平衡氣調)。氣體成分單獨適應相應的產品。

徹底 清潔 和 衛生 處理 是 持久 保鮮 的 基本 前提。 氣調 相應 的 still

意大利面和現成的飯菜

新鮮意大利面的性質和成分,特別是現成的飯菜,是非常不同的。最重要的是,現成的比薩餅或三明治等多組分產品包含許多不同的食物,它們具有不同的保質期和腐敗特性。在大多數情況下,氣調可以在不使用氧氣的情況下顯著延長保質期。一爳牷匷2 這裡使用氮氣。氣體的濃度取決於產品的含量。例如,如果存在大量 CO2 會被產品吸收,應選擇較高的氮含量,以防止包裝塌陷。

零食和堅果

零食產品,例如薯片或花生,主要涉及與食物的脂肪含量相關的問題。存在氧化風險,如果包裝不當,產品會很快變質。因此,為了延長保質期,重要的是盡量減少與氧氣的接觸。 100

vin

氣體 或 氣體 混合物 通常 用 於 葡萄酒 葡萄酒 其 生產 過程 的 不同 階段 保持 產品 的。 它們 主要 用 於 避免 與 接觸 和) 防止 生物 變質 防止 防止 和 和 和 和 和 代替 防止 防止 防止 和 和 和 和 和 代替 代替 防止 防止 防止 和 和 和 和 和 代替 代替 防止 防止 防止 和 和 和 和 和 和 代替 代替 變質 變質 變質 和 和 和 和 和 代替 代替 生物 變質 變質 頂部 空間 和 和 和 和 '2, N2 或 Ar。氣體的成分是根據葡萄酒的類型來選擇的。

kaffe

作為 一 種 干燥.小袋或膠囊中經常使用包含純氮的氣調。

氣調包裝食品的保質期是多久

1. 新鮮肉類和家禽產品

用於新鮮豬肉、牛肉和羊肉氣調包裝的混合氣體由CO組成2, ELLER2等。高濃度的 O2 將肉中的肌紅蛋白氧化成氧合肌紅蛋白,可保持鮮肉鮮紅色;一氧化碳2 用於抑制好氧菌的活動。讀肉在0-4°C環境下保質期為7-10天。

新鮮家禽使用二氧化碳2, N2 等保鮮氣體,0-4℃環境下保質期可達15-30天,常溫下可達2-5天。

氣調包裝機

2.新鮮蔬菜、水果和蘑菇

整粒或鮮切果蔬在包裝後仍保持吸收O2、排出CO2的代謝呼吸活性。如果包裝內的O2含量降低,CO2含量增加,果蔬可以保持微弱的有氧呼吸而不進行無氧呼吸,降低新陳代謝率,延長保質期.

新鮮 水果 和 蔬菜 的 氣調 包裝 涉及 O2 、 CO2 和 N2 的 混合。 包裝 好 的 蔬菜 和 水果 保質期 根據 品種 和 新鮮度 而 , , 如 草莓 、 蘑菇 荔枝 、 桃子 、 葉菜 等 。0-4 ℃保質期為10-30天。使用低阻隔膜。

氣調包裝機

3. 即食和煙熏雞肉、臘肉等

對於即食、燉菜、臘肉、熏雞、烤鴨等食品的氣調包裝,保護氣體一般由CO2、N2等氣體組成。氣調包裝後,保鮮氣體在食品表面形成一層保護膜,從而達到抑菌保鮮保存食品營養成分和原味、風味、形狀的目的.

20℃以下保質期5-10天以上,0-4℃保質期30-60天;巴氏殺菌(約80℃)後,常溫保質期為60-90天以上。需要高阻隔膜。

氣調包裝機

4. 麵包店

烘焙食品的變質主要是由霉變引起的,所以氣調保鮮包裝的目的主要是為了防止霉變和保持風味。保鮮氣體由CO2和N2組成。經氣調包裝後,蛋糕、麵包等米麵類食品在常溫下的保質期為15-60天;月餅在常溫下的保質期為30-90天。包裝薄膜需要使用具有高阻氣性的複合塑料薄膜來保持包裝內的氣體濃度。

氣調包裝機

5. 鮮魚和海鮮產品

鮮魚、蝦等水產品是水分含量高的易腐爛食品。厭氧菌是新鮮水產品在低溫貯藏過程中的腐敗因子之一,會產生對人體健康有害的毒素。保鮮氣體由O2、CO2和N2組成.

脂肪魚氣調包裝是脂肪氧化酸導致腐敗變質的主要因素,保護氣體由 炄和N

保鮮水產品氣調包裝,根據品種和新鮮度,0-4℃保藏期為15-30天。包裝薄膜需要使用具有高阻氣性的複合塑料薄膜來保持包裝內的氣體濃度。

氣調包裝機

Ofte stillede spørgsmål

  1. 新項目需要啟動氣調包裝,需要準備哪些設備?

    要為您的食品企業啟動新的氣調包裝項目,需要以下項目:
    1). 選擇正確的 氣調包裝機,根據您的產品特性和生產力要求.
    食品級高純度 氣源
    2). 氣體混合器:用混合氣體代替包裝氣氛時,需要用氣體混合器將氣源按一定比例混合,並連接到氣調包裝機的進氣口。我們可以為您準備燃氣混合器,或者您可以從其他供應商處購買。我們通常推薦價格在 4000 美元左右的國產燃氣混合器,以及德國 威特氣體混合器.
    3)。氣體分析儀 持續跟踪氣調包裝質量,更具體地說,隨機檢查包裝的氣體成分
    4). 空氣壓縮機 產生壓縮空氣,作為氣調包裝機的動力源。 
    5). 合適的包裝材料:不同特性的食品需要不同的包裝材料

  2. 為什麼包崩潰以及如何解決問題?

    氣調包裝塌陷經常發生,因為 CO2 內部 可以 擴散 到 包裝 外 , 或 被 食品 吸收 , 使 內 的 氣壓 低於 外部 , , 包裝 塌陷。 這個 問題 經常 在 鮮肉 、 鮮魚 和 、 軟奶酪 、 麵包店 等 的 的 的 經常 發生 鮮肉 、 海鮮 、 軟奶酪 麵包店 麵包店 等 的 Map 包裝 上。。。
    這個問題的常見解決方案是填充氮氣作為支持氣體,這可以減緩塌陷㕂扇

  3. 食用氣調包裝的食物安全嗎?

    是 的。 氣調 包裝 旨 在 以 安全 的 方式 延長 的 保質期.是為了減緩食物的變質,盡可能保持食物的新鮮,而不是改變食物的。態

  4. 決定氣調包裝質量好壞的關鍵點是什麼?

    1)氣調包裝機的質量
    2) 殘氧率
    3) 氣源純度
    4) 氣體成分、混合比
    5) 包裝環境溫度控制
    6)包裝環境衛生管理
    7) 最終包裝的儲存和運輸環境

  5. 我可以把氣調包裝食品放在冰箱裡嗎

    氣調 包裝 食品 可以 冷凍.風味。在大多數情況下,氣調包裝食品適合儲存在0-4攝氏度的冷藏環倂中

  6. 為什麼氣調包裝的冰鮮肉顏色變深

    肉色變成深紅色是因為氣調中的含氧量太低,肉中的肌紅蛋白不能轉化為氧合肌紅蛋白,所以顏色變深,呈紫紅色。為了保持冰鮮肉的良好色澤,包裝內含氧量需為70-80%.

    肉色 的 變化 與 肌紅 蛋白 密切 相關。 肌紅 蛋白 是 由 和 血紅素 組成 的 多肽鏈 的 複合 蛋白 '的動態平衡中。還原後的鐵離子具有與氧結合的能力,其與血紅素結合的變化是導致顏色變化的主要因素。當鐵離子和血紅素在第六位缺少配體時,稱為脫氧肌紅蛋白。 ,此時肉色為深紫色。當氧原子佔據第六配位體時,就形成了氧合肌紅蛋白,此時顏色呈鮮紅色,因此血紅素具有儲氧和輸氧的作用。當 肌紅 蛋白 髮生 氧化.肉類顏色變化的重要途徑.

    氣調 包裝 技術 是 冷鮮肉 常用 的 貯藏 方法。 通過 改變 肉類 儲存 環境 的 氣體 ​​來 延長 肉類 的 保質期 其中 '於延長保質期,但在防止失色方面表現出不同的效果。二氧化碳和氮氣創造的厭氧環境可以最大限度地延長保質期,但由於缺乏氧合肌紅蛋白,肉呈暗紅色;高氧環境可以最大限度地 提高 氧合肌紅 蛋白 的 含量.的 延長 而 迅速 變質 ; 一氧化碳 可 與 肌紅 結合.有限,護色性能也大打折扣.

    為了彌補單一氣體在防止脫色方面的不足,混合氣體是氣調包裝最常用的氣體成分。常用的氣體成分有高氧型(O2、CO2或N2)、CO型(CO、CO2或N2)和混合型(O2、CO2或N2、CO)。穩定性方面,CO型>混合型>高氧型,但CO型呈現櫻桃紅色,對消費者購買意願產生負面影響。在感官評價中,高氧型>混合型>CO型,但高氧型穩定期短,適合周轉率快的產品,不適合儲存期長的產品。綜合指標上,混合型>高氧型>CO型,混合型既能反映高氧型的感官指標,又能避免CO型顏色失真的問題,是氣調發展的重要方向打包。

  7. 改性氣氛包裝的缺點是什麼

    1).
    2) MAP 包裝更需要注意溫度控制
    3)氣調包裝在項目啟動前需要進行更多的研究,每種產品的氣體成刍郌丐刍都
    4
    5) CO2 溶解到食物中會導致包裝塌陷和滴水增加
    6) 增加包裝內的水凝結,這會損害包裝外觀並促進真菌生長。

  8. 我想向你們購買氣調包裝機,我應該提供什麼資料?

    要從我們這裡購買氣調包裝機,請提供以下信息:
    1)您需要包裝什麼產品
    2) 要求包裝尺寸,長*寬*深
    3)MAP包裝機的產能,多少包/小時
    4) 如果需要任何附加功能,包括自動加載、日期打印、標籤應用、金屬歁金屬日
    5) 如果需要定位標記傳感器(用於印刷密封膜)
    6) 請將托盤樣品寄給我們,以便我們設計模具和測試機器
    7) 確認供電電壓和頻率
    8) 如果您更喜歡機器上印有您的公司LOGO
    9)任何其他要求,請告訴我們

  9. 我只需要在食品包裝中充氮,你們的機器可以完成這項工作嗎?

    Ja.

    我們 的 氣調 包裝 是 多功能 的。 如果 您 只 需要 將 包裝 中 , , 不 再 需要 氣體 混合器 氮氣鋼瓶 可以 直接 連接 到 到 機器 機器 則 不 不 不。 氮氣鋼瓶 直接 連接 到 機器 機器 機器 不 不 連接 連接 連接 連接 到

  10. 為什麼包裹存放一段時間後大氣成分會發生變化

    這是由多種原因引起的,在某些情況下,這是正常現象,否則,這是需覌這是需覌這是需覌
    1).
    2) 檢查 包裝 材料 的 透氣性。 氣氛 變化 可能 是 由 低 阻隔 密封膜 的。 對於 不同 食品 , , 低 阻隔 或 高 密封膜 密封膜 是 不同 的。 的 食品 使用 高 阻隔 密封膜 密封膜 是 不同 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的
    3
    4) 大氣和食品通過吸收、溶解或產生氣體相互作用。

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